Ножки индейки, фаршированные курагой и изюмом
Фаршированные ножки индейки с начинкой из кураги, изюма и яблока, запечённые в фольге. Нежное мясо птицы с восточными сладкими нотками.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 мин🧂 10 ингр.
Порция ~304 г · 572 ккал · Б 46г · Ж 30г · У 30г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ножка индейки | 600 | 4 | 1111 | 170 | 43 | 0 |
| яблоко зелёное | 180 | 1 | 94 | 1 | 0 | 25 |
| масло кукурузное | 45 | — | 398 | 0 | 45 | 0 |
| изюм тёмный | 50 | — | 150 | 2 | 0 | 40 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец белый | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| масло сливочное | 25 | — | 187 | 0 | 21 | 0 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 8 | 6 | 1 |
| курага | 200 | — | 180 | 2 | 0 | 44 |
| крекеры солёные | 50 | — | 75 | 1 | 4 | 9 |
| На порцию | 304 | 572 | 46 | 30 | 30 |
Шаги
- [0:00–0:10] Замочите курагу и изюм в теплой воде на 10 минут. У ножек индейки аккуратно вырежьте косточки, сохраняя форму и целостность кожи. Вымойте снаружи и внутри, обсушите.
- [0:10–0:15] Истолките крекеры в ступке как можно мельче и высыпьте в миску. Очистите яблоко, удалите сердцевину, тонко нарежьте ломтиками. Смешайте с толченые крекерами, отжатые курагу и изюм. Вбейте яйцо, приправьте солью и перцем. Перемешайте до однородности.
- [0:15–0:20] Разогрейте духовку до 200°С. Начините ножки индейки приготовленной смесью и зашейте отверстия нитками. Смажьте ножки сливочным маслом, посолите и поперчите.
- [0:20–0:30] Выложите ножки в форму для запекания, смазанную кукурузным и оставшимся сливочным маслом. Накройте форму двойным слоем фольги. Запекайте в духовке 40–45 минут, периодически поливая образующимся соком.
- [0:30–0:45] За 15 минут до окончания приготовления снимите фольгу и увеличьте температуру духовки до 220°С. Подавайте с печёным или жареным картофелем.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.