Ножка кролика с овощным соте
Нежное мясо кролика, томленое в сливочном соусе с горчицей. Подаётся с разноцветным соте из баклажана, кабачка, лука и перца, украшенное базиликом.
🍽 1 порц.⏱ 2 ч 10 мин🧂 15 ингр.
Блюдо ~722 г · 1337 ккал · Б 53г · Ж 115г · У 25г
Ножка кролика· 555 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ножка кролика | 200 | — | 366 | 42 | 22 | 0 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| перец | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| тимьян | 2 | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 |
| молоко | 150 | — | 90 | 5 | 5 | 7 |
| сливки 33% | 150 | — | 482 | 3 | 50 | 6 |
| масло сливочное | 30 | — | 224 | 0 | 25 | 0 |
| горчица | 20 | — | 12 | 1 | 1 | 1 |
| Итого | 555 | 1176 | 51 | 102 | 15 |
Шаги
- [0:00–1:30] Ножку кролика натереть солью, перцем и сливочным маслом и оставить мариноваться вместе с веточками тимьяна на 1–1,5 часа.
- [1:30–1:35] Ножку обжарить на сливочном масле на сковороде.
- [1:35–2:15] Залить молоком и сливками и поставить на медленный огонь под крышкой томиться около часа. В конце добавить горчицу и посолить.
Овощное соте· 167 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 30 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| кабачок | 30 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| лук репчатый | 30 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| перец болгарский | 30 | — | 9 | 0 | 0 | 2 |
| морковь | 30 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| базилик | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 15 | — | 112 | 0 | 12 | 0 |
| Итого | 167 | 160 | 2 | 13 | 11 |
Шаги
- [1:30–2:15] Обжарить на сливочном масле на сковороде нарезанные кубиком овощи: баклажан, кабачок, лук репчатый, перец болгарский, морковь.
- [2:15–2:20] На тарелку выложить ножку кролика, рядом соте из овощей и украсить веточкой базилика.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.