Новогодний салат «Дед Мороз»

Миниатюрный, элегантный новогодний салат для каждого гостя во весь рост. Томат-основание наполняется пикантным сыр-чесночным кремом, украшается оливками, гранатом и шпинатом. Дети будут в восторге, взрослые — радоваться, как дети.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Помидоры сливка вымойте и обсушите. Проверьте, чтобы каждый помидор ровно стоял на поверхности, если поставить его верхушкой вверх. При необходимости слегка подрежьте выпирающие части со стороны плодоножки.
2. [0:05–0:10] Острым ножом срежьте верхушки помидоров примерно на четверть высоты — это будут шапочки дедов морозов. Маленькой ложечкой выскоблите внутренности каждого помидора, оставляя только мясистые стенки.
3. [0:10–0:15] Натрите полутвёрдый сыр на мелкой тёрке — часть отложите для посыпки. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте натёртый сыр с чесноком и майонезом, чтобы получилась пластичная масса, которая держит форму.
4. [0:15–0:20] Приправьте помидоры изнутри свежемолотым перцем и солью. Начините сырно-чесночной массой так, чтобы начинка возвышалась округлой горкой.
5. [0:20–0:25] Нарежьте маленькие кусочки из чёрных оливок для глазок. Возьмите зёрнышко граната — это будет носик. Нарисуйте майонезом бороду. Сверху пристройте срезанную верхушку-шапочку.
6. [0:25–0:30] Поставьте каждого «Деда Мороза» на лист шпината и присыпьте лист отложенным тёртым сыром, как снегом. Подавайте на индивидуальных блюдцах или одном сервировочном блюде.