Новогоднее песочное печенье Свинки

Симпатичное печенье в форме свинок из песочного теста с изюмом в качестве глазок. Идеально для новогодних праздников — можно повесить на ёлку или подать на стол.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Смешайте муку, сахар, соль и ванильный сахар. Добавьте пряности (имбирь, кардамон или корицу) по желанию.
2. [0:05–0:10] Разделите одно яйцо на желток и белок. Второе яйцо взболтайте в миске и добавьте в него белок от первого яйца.
3. [0:10–0:20] Смешайте желток с размягченным сливочным маслом. Добавьте сухие ингредиенты и разотрите всё в крупную крошку. Влейте 1 столовую ложку ледяной воды, чтобы собрать крошку в тесто.
4. [0:20–0:30] Вымесите однородное и пластичное песочное тесто. Соберите его в шар, выложите в миску, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
5. [0:30–1:00] Раскатайте охлаждённое тесто в пласт толщиной 3–4 см. Стаканом или кондитерским кольцом вырежьте круги — это будут головы свинок. Кольцом меньшего диаметра вырежьте заготовки для пятачков. Половину этих кружков разрежьте на четвертинки — это будут ушки. Выложите все заготовки на противень с пергаментом.
6. [1:00–1:05] Смажьте заготовки на противне взбитым яйцом. Прикрепите пятачки и ушки к головам. С помощью зубочистки сделайте две дырочки на каждом пятачке. Вдавите в глазницы по одной изюминке. Смажьте всё печенье ещё раз взбитым яйцом.
7. [1:05–1:20] Выпекайте печенье в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до золотистого цвета. Дайте полностью остыть перед подачей.