Новогоднее канапе с ананасом на шпажках

Праздничная закуска с ярким тропическим вкусом: карамелизированный ананас, хрустящий бекон и твёрдый сыр на шпажках с листом салата. Идеально для новогоднего стола.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Замочите деревянные шпажки в холодной воде на 10 минут. Ананас очистите от кожуры и удалите сердцевину, нарежьте на кубики 2×2 см. Сыр (гауда или чеддер) нарежьте кубиками такого же размера для эстетики.
2. [0:10–0:14] Каждую полоску бекона разрежьте пополам или на 3 части. Листья салата промойте, обсушите и порвите на небольшие кусочки.
3. [0:14–0:18] Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте кусочки бекона до хрустящего состояния — 3–4 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце.
4. [0:18–0:20] В оставшемся от бекона жире обжарьте кубики ананаса по 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой карамелизации.
5. [0:20–0:22] На шпажку нанижите ингредиенты в порядке: кубик сыра, карамелизированный ананас, свёрнутую в рулет полоску хрустящего бекона. Завершите аккуратным свёртком из листа салата.
6. [0:22–0:23] Выложите готовые канапе на сервировочное блюдо. Сбрызните соусом из 2 ст. л. ананасового сока, смешанного с 1 ст. л. соевого соуса. Украсьте поджаренными кунжутными семенами и веточками кинзы. Подавайте немедленно, пока бекон сохраняет хруст.