Норвежские рулетики из лосося

Деликатесная закуска из слабосоленого лосося, фаршированная смесью козьего сыра, горчицы, укропа и лимонной цедры. Рулет охлаждается в холодильнике перед подачей.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Укроп промыть, обсушить и измельчить. Натереть цедру лимона на мелкой терке.
2. [0:10–0:15] Смешать в небольшой миске козий сыр, горчицу, лимонную цедру и измельченный укроп до однородности.
3. [0:15–0:20] Расстелить пищевую пленку на столе, разложить на ней ломтики лосося так, чтобы они слегка находили друг на друга. Намазать слой сырной начинки на рыбу.
4. [0:20–0:25] Аккуратно, приподняв край пленки, свернуть рыбу в плотный рулет. Плотно завернуть в пленку.
5. [0:25–1:00] Убрать рулет в холодильник на 1 час.
6. [1:00–1:05] Достать рулет из холодильника, снять пленку. Нарезать острым ножом на ломтики, часто смачивая нож водой для чистоты среза. Разложить ломтики на тарелке и подать к столу.