Нежный бисквит

Нежный и пушистый бисквит на основе йогурта и растительного масла с ванилью, приготовленный при температуре 190°C. Идеален для декорирования и сочетания с начинками.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Смешать растительное масло, натуральный йогурт, сахар и ванилин в указанной пропорции в большой миске. Хорошо взбить миксером, блендером или ложкой до получения белой однородной пенистой массы (это займет 2–3 минуты).
2. [0:05–0:08] Просеять муку с пекарским порошком и добавить в взбитую масло-йогуртную смесь. Влить молоко и взбивать тесто ложкой в течение 1 минуты до однородности, не перебивая.
3. [0:08–0:10] Подготовить форму (или две формы): смазать ее сливочным маслом и посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.
4. [0:10–0:12] Выложить готовое тесто в подготовленную форму, разравнять лопаткой.
5. [0:12–0:42] Поставить форму в разогретую до 190°C духовку и выпекать в течение 25–30 минут до золотистого цвета. Проверить готовность: воткнуть зубочистку в центр, она должна выходить сухой или с легкими следами теста.
6. [0:42] Вынуть коржи из духовки и оставить на столе остывать 15 минут, затем аккуратно извлечь из формы и полностью остудить на решетке.
7. [0:50] По желанию, смазать коржи сгущенным молоком и украсить кусочками фруктов, ягод и/или орешками.