Нежные сырники из творога на завтрак

Нежные сырники без добавления муки: для связки используются манка и картофельный крахмал. Сначала они обжариваются до золотистой корочки, затем доводятся до готовности в духовке.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1:00] В миске тщательно смешайте творог с яичным желтком, добавьте щепотку соли, сахар, манку и крахмал. Перемешивайте до тех пор, пока в творожной массе не разойдутся кусочки крахмала и манки.
2. [1:00–1:00] Оставьте смесь на 1 час при комнатной температуре, чтобы манка успела набухнуть, и масса стала плотнее.
3. [1:00–1:15] Через час сформируйте из творожной массы колбаску диаметром примерно 4-5 см. Колбаску разрежьте на 6 равных частей. Каждую часть сформируйте в круглую или овальную лепешку толщиной около 1,5 см, следя за тем, чтобы края были ровными, а форма — аккуратной.
4. [1:15–1:20] Разогрейте сковородку на небольшом огне и добавьте немного рафинированного растительного масла. Обжарьте сырники с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по минуте с каждой стороны.
5. [1:20–1:25] Переложите сырники в жаропрочную форму или на противень и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 5 минут. Это нужно, чтобы сырники дошли до готовности внутри.