«Невидимый» яблочный пирог

Слоистый яблочный пирог, в котором тесто практически растворяется между тонкими ломтиками яблок. Его можно подавать тёплым или хорошо охлаждённым.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] В миске взбейте яйца с сахаром и солью.
2. [0:05–0:10] Влейте 100 мл молока и добавьте растопленное сливочное масло, затем тщательно перемешайте венчиком.
3. [0:10–0:15] Смешайте разрыхлитель с мукой, добавьте в миску и перемешайте венчиком. Тесто должно получиться довольно жидким; если нужно, подлейте ещё немного молока.
4. [0:15–0:20] Застелите жаропрочную, лучше квадратную форму с бортиками пекарской бумагой так, чтобы она свешивалась за края. Смажьте бумагу растопленным сливочным маслом.
5. [0:20–0:30] Яблоки промойте, очистите от кожуры, удалите сердцевины и нарежьте тонкими пластинками. В миску с яблоками влейте жидкое тесто.
6. [0:30–0:35] Аккуратно перемешайте, чтобы яблоки не поломались. Выложите яблочные ломтики в форму слоями, ровно и плотно. Разогрейте духовку до 180 °С.
7. [0:35–1:15] Поставьте форму на средний уровень духовки и выпекайте на режиме верхний / нижний жар около 40 минут. В конце включите режим верхнего обдува, чтобы образовалась румяная корочка.
8. [1:15–1:30] Достаньте пирог из духовки, переложите на решётку и дайте остыть. При желании посыпьте миндальными лепестками или сахарной пудрой.