Нежный салат из кальмаров

Салат из мягко сваренных кальмаров, яиц, корнишонов и зелёного лука. Заправляется сметаной или майонезом и получается лёгким и очень нежным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Замочите замороженные кальмары примерно на 20 минут в ледяной воде или заранее разморозьте их в холодильнике. Затем удалите хребты и внутренности, пленки не трогайте.
2. [0:20–0:25] Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, чтобы кальмарам не было тесно. Добавьте примерно 1/2 ст.л. соли, положите подготовленные кальмары и варите ровно 5 минут с момента погружения в кипящую воду.
3. [0:25–0:30] Слейте кипяток, залейте кальмары холодной водой и промойте. Снова поставьте кастрюлю с водой на плиту, окончательно очистите кальмары от пленок, доведите новую порцию воды до кипения, снова добавьте соль и варите очищенные кальмары ещё 5 минут с момента погружения.
4. [0:30–0:35] Слейте кипяток, промойте кальмары холодной водой, сбрызните немного лимонным соком и уберите в герметичный контейнер до использования.
5. [0:35–0:40] Нарежьте сваренные кальмары соломкой, перепелиные яйца мелко покрошите, корнишоны нарежьте мелкими кубиками, а зелёный лук мелко нарежьте.
6. [0:40–0:50] Смешайте кальмары, яйца, корнишоны и зелёный лук. Заправьте сметаной или майонезом и немного посолите.