Несладкие сырники с овощным соусом

Сырники из творога, приправленные кари, с запеченным овощным соусом из баклажана, перца, помидора и сыра со сметаной.

Овощной соус· 856 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Разогрейте духовку до 220°C. Смажьте растительным маслом баклажан и перец. Баклажан часто наколите вилкой. Помидор разрежьте пополам.
2. [0:15–0:40] Положите баклажан, помидор и перец на противень, выстеленный фольгой. Запекайте до появления черных подпалин на перце и до мягкости баклажана.
3. [0:40–0:55] Положите баклажан и перец в герметично закрывающийся контейнер и оставьте на 10 минут. Снимите с овощей кожицу, крупно нарежьте мякоть и положите в чашу блендера.
4. [0:55–1:10] Измельчите овощи в блендере до однородности. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и сметану, взбейте. Добавьте тертый сыр, соль и перец.

Сырники из творога· 748 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Положите в миску творог, яйцо, муку, карри и манку. Погружным блендером взбейте до однородности. Посолите и поперчите. Накройте крышкой или пленкой и дайте постоять 20 минут.
2. [0:20–0:35] Мокрыми руками сформируйте круглые сырники, запанируйте со всех сторон в муке и выложите на пергамент.
3. [0:35–0:50] Разогрейте в широкой сковороде растительное масло. Обжарьте сырники с двух сторон до румяной корочки.
4. [0:50–1:10] Переложите на противень и запеките 10 минут в духовке, разогретой до 160°C.
5. [1:10–1:20] Подавайте сырники с соусом из запеченных овощей.