Порция ~38 г · 165 ккал · Б 5г · Ж 9г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| миндальная мука | 250 | — | 1505 | 65 | 136 | 33 |
| сахарная пудра | 220 | — | 878 | 0 | 0 | 220 |
| яичный белок | 66 | — | 34 | 7 | 0 | 1 |
| лимонный сок | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лимонная цедра | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 2 |
| корица молотая | 16 | — | 40 | 1 | 0 | 13 |
| имбирь сухой | 3 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 38 | 165 | 5 | 9 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:20] Взбейте белки миксером на средней скорости в пышную пену, добавив в середине взбивания лимонный сок. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахарную пудру, взбивайте до стойкой пены. Отложите 1/4 белковой массы для украшения.
- [0:20–0:30] Смешайте миндальную муку со специями и цедрой; аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх, добавьте основную массу взбитого белка. Получится липкое густое тесто.
- [0:30–1:00] Выложите тесто на присыпанный сахарной пудрой лист бумаги для выпечки. Сверху присыпьте ещё пудрой, положите второй лист и аккуратно раскатайте слоем 7–10 мм. Фигурными формочками-звездочками вырежьте печенье, уберите излишки теста.
- [1:00–1:15] На каждое печенье аккуратно выложите взбитые белки, разровняйте. Выпекайте при 150 °С 12–15 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.