Бородинская настойка на водке

Ароматная настойка на водке с бородинским хлебом, тмином и кориандром, подслащённая мёдом. Длительно готовящийся домашний напиток с характерным хлебным букетом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Разогрейте духовку до 160°C, застелите противень пергаментом для выпечки. Нарежьте бородинский хлеб кубиками размером 1 × 1 × 1 см. Разложите сухарики на противне и сушите в центре духовки 20–25 минут до полного высыхания. Остудите на столе.
2. [0:30–0:35] Сложите высушенные сухарики в стеклянную банку, добавьте тмин и кориандр, влейте водку. Аккуратно перемешайте и герметично укупорьте крышкой.
3. [0:35–5:35] Настаивайте напиток в тёмном месте при комнатной температуре в течение 5 дней. Каждый день слегка встряхивайте банку.
4. [5:35–5:40] Аккуратно процедите настойку через двойной слой марли в чистую бутылку. Сухарики не отжимайте — это предотвратит помутнение напитка. Размешайте в настойке мёд до полного растворения.
5. [5:40–8:40] Поставьте настойку в холодильник на 3 дня для осаждения частиц.
6. [8:40–8:45] Аккуратно слейте прозрачную настойку с осадка в чистую бутылку через тонкую трубку или медленно наклоняя, герметично укупорьте и храните в холодильнике до 3 месяцев.