Настойка на рябине

Согревающая домашняя настойка из рябины на водке с небольшим количеством сахара. Рябину предварительно выдерживают в морозилке, чтобы убрать лишнюю горечь.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Снимите ягоды рябины с кистей, переберите их и удалите мусор, сухие и подпорченные ягоды. Поместите рябину в тазик с водой и промойте, чтобы остатки мусора всплыли.
2. [0:10–0:20] Затем промойте рябину под струей проточной воды, откиньте на сито и стряхните капли воды. Разложите ягоды на бумажных полотенцах и дайте им обсохнуть.
3. [0:20–48:20] Пересыпьте обсохшую рябину в пластиковый пакет или контейнер и отправьте в морозилку на пару дней.
4. [48:20–48:30] Разморозьте рябину и поместите ее в банку емкостью один литр. Пересыпьте ягоды сахаром и залейте водкой. Плотно закройте банку крышкой и поставьте в темное место.
5. [48:30–48:35] Выдержите хотя бы две недели, а лучше — месяц. Периодически в течение первой недели встряхивайте банку.
6. [48:35–48:40] Процедите настойку через сито и пару слоев марли и дайте ей созреть еще хотя бы 5 дней, но чем дольше, тем лучше. Отфильтруйте настойку еще раз, налейте в бутылку и подавайте.