Настойка на калине

Домашняя настойка из калины на водке с горьковатым вкусом, сладкими нотами и характерным ягодным ароматом. Напиток настаивается несколько недель и затем процеживается.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте калину: тщательно переберите ягоды и удалите испорченные и поврежденные.
2. [0:05–0:10] Снимите ягоды только с крупных кисточек, а маленькие кисти можно использовать целиком. Пересыпьте калину в дуршлаг, промойте проточной водой и обсушите на бумажных полотенцах.
3. [0:10–0:15] Чисто вымытую и просушенную банку наполните до половины ягодами калины, не уплотняя их. Залейте водкой так, чтобы ягоды были полностью покрыты, но не до самого верха.
4. [0:15–0:16] Закройте банку пластиковой крышкой, но не укупоривайте плотно. Уберите в теплое место на сутки.
5. [24:15–24:20] Откройте банку и долейте оставшуюся водку. Снова закройте.
6. [24:20–30:00] Настаивайте калину на водке в течение трех недель. Затем процедите напиток сначала через марлю, потом через фильтр для кофе. Разлейте по бутылкам и укупорьте.