Настойка из черноплодной рябины

Ароматная домашняя настойка из черноплодной рябины, полученная после первых заморозков, приобретает сладость и утрачивает терпкость. Подавать лучше в прозрачных стеклянных или хрустальных рюмочках.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:01] Перебрать ягоды черноплодной рябины, удаляя поврежденные или гнилые. Осторожно промыть и обсушить, разложив на бумажных полотенцах.
2. [0:01–0:02] Наколоть ягоды черноплодки зубочисткой несколько раз — через эти отверстия будет лучше выделяться сок. Переложить в большую стеклянную банку. Мелко натереть цедру апельсина и добавить в банку.
3. [0:02–0:02] Залить черноплодную рябину хорошей качественной водкой до верха банки. Неплотно закрыть банку пластиковой крышкой или фольгой.
4. [0:02–48:05] Настаивать при комнатной температуре в течение двух недель (1440 минут).
5. [48:05–48:40] Профильтровать готовую настойку. Сначала пропустить через мелкое сито, затем через 2–4 слоя марли или фильтр для кофе. Перелить в чистые бутылки и хранить.