Наполеон со шпинатом, листьями черемши и капустой
Нежное слоистое пирожное из готового теста с начинкой из свежего шпината, пахучей черемши и молодой капусты со сливочным сыром.
🍽 10 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~224 г · 471 ккал · Б 9г · Ж 35г · У 32г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| молодая капуста | 400 | 1 кочан | 96 | 5 | 1 | 22 |
| листья черемши | 300 | — | 117 | 10 | 2 | 21 |
| готовое слоёное тесто | 500 | — | 2790 | 37 | 193 | 229 |
| шпинат | 500 | — | 115 | 15 | 2 | 18 |
| масло сливочное | 30 | — | 224 | 0 | 25 | 0 |
| яйцо | 60 | 1 шт. | 88 | 8 | 6 | 1 |
| лук | 120 | 1 шт. | 49 | 2 | 0 | 10 |
| сливочный сыр | 300 | — | 1050 | 19 | 103 | 17 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 224 | 471 | 9 | 35 | 32 |
Шаги
- [0:00–0:15] Разогреть духовку до 180°C. Противень смазать растительным маслом. Тесто раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкие пласты, подровнять края и разрезать так, чтобы получилось 4 одинаковых прямоугольника.
- [0:05–0:15] На каждом пласте сделать проколы вилкой, поверхность смазать яйцом. Поместить на противень и выпекать 15 мин. Духовку не выключать.
- [0:15–0:25] Шпинат и черемшу перебрать, тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкой соломкой. С капусты снять верхние листья, разрезать кочан пополам, удалить кочерыжку. Капусту нашинковать. Лук очистить и нарезать кубиками.
- [0:15–0:20] Разогреть в кастрюле сливочное масло и обжарить лук 3 мин.
- [0:20–0:22] Добавить нарезанные шпинат, черемшу и капусту. Готовить, постоянно помешивая, 1,5 мин.
- [0:22–0:25] Переложить всю массу в миску, добавить сливочный сыр, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.
- [0:25–0:30] Три коржа смазать начинкой из сыра и зелени, положить их друг на друга. Накрыть четвёртым коржом. Прогреть пирог в духовке 5 мин.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.