Лечо из болгарского перца

Простое домашнее лечо из болгарского перца и помидоров с сахаром, солью, маслом и уксусом. Подходит для заготовки на зиму, получается ярким и хорошо хранится.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Помойте овощи и обсушите их.
2. [0:05–0:15] У помидоров удалите плодоножки и пропустите их через мясорубку.
3. [0:15–0:25] У болгарского перца вырежьте плодоножки, уберите семена и нарежьте крупными полосками наискосок.
4. [0:25–0:30] В большую кастрюлю объёмом 7 л положите все ингредиенты: овощи, соль, сахар, уксус и масло. Перемешайте.
5. [0:30–1:10] Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания варите лечо 40 минут на слабом огне.
6. [0:30–1:10] Тем временем стерилизуйте банки.
7. [1:10–1:20] Разложите горячее лечо по горячим банкам и закатайте прокипячёнными крышками.
8. [1:20–1:30] Переверните банки и укройте тёплым одеялом до остывания.
9. [1:30–1:30] Храните банки в кладовой при комнатной температуре.