Начинка для яблочного пая
Ароматная начинка из нежных яблочных долек в густом сахарном сиропе со специями. Крахмал придаёт консистенции желеобразность, а корица и мускатный орех — тёплые пряные ноты.
🍽 24 порц.⏱ 20 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~142 г · 132 ккал · Б 0г · Ж 0г · У 34г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 1800 | 10 шт. | 936 | 5 | 4 | 248 |
| лимонный сок | 30 | 2 ст. ложки | 7 | 0 | 0 | 2 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 500 | — | 1935 | 0 | 0 | 500 |
| кукурузный крахмал | 60 | — | 229 | 0 | 0 | 55 |
| корица | 15 | 1 ст. ложка | 37 | 1 | 0 | 12 |
| мускатный орех | 5 | 1 ч. ложка | 26 | 0 | 2 | 3 |
| соль | 5 | 1 ч. ложка | — | — | — | — |
| На порцию | 142 | 132 | 0 | 0 | 34 |
Шаги
- [0:00–0:10] Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Поместите яблочные дольки в кастрюлю с водой и 1 ст. ложкой лимонного сока, чтобы они не потемнели во время подготовки.
- [0:10–0:30] Приготовьте сироп: смешайте в большой кастрюле 1 л воды, сахар, кукурузный крахмал, соль и мускатный орех. Доведите до кипения и варите, помешивая, 10–15 минут до загустения. Снимите с огня, добавьте 2 ст. ложки лимонного сока и хорошо перемешайте.
- [0:30–0:40] Подготовленные банки заполните яблочными дольками наполовину, залейте соусом, немного утрамбуйте. Заполните банку до верха яблоками и снова залейте соусом. Старайтесь, чтобы пузырьков воздуха было как можно меньше. Простерилизуйте банки в кипящей воде 15–20 минут и закатайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.