Начинка для пирожков с картошкой
Нежная картофельная начинка с жареным луком и укропом. Подходит для пирожков из дрожжевого, пресного или слоёного теста.
🍽 6 порц.⏱ 35 мин🧂 8 ингр.
Порция ~141 г · 185 ккал · Б 3г · Ж 10г · У 21г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 600 | — | 462 | 12 | 1 | 102 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 3 | 0 | 17 |
| молоко | 70 | — | 42 | 2 | 2 | 3 |
| масло сливочное | 30 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| масло растительное | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| укроп | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 141 | 185 | 3 | 10 | 21 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите картофель, каждый клубень разрежьте на четвертинки и переложите в кастрюлю. Залейте водой, лучше горячей, чтобы картошка быстрее закипела.
- [0:05–0:30] Поставьте кастрюлю с картофелем на сильный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите картофель примерно 25 минут, до мягкости.
- [0:05–0:20] Пока варится картошка, нарежьте репчатый лук небольшими кубиками. В сковороде нагрейте растительное масло, добавьте лук и жарьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Затем дайте остыть.
- [0:20–0:25] Укроп мелко нарежьте, предварительно удалив грубые стебли. Проверьте готовность картофеля, проткнув вилкой 2–3 четвертинки. Если картофель мягкий, слейте воду.
- [0:25–0:35] Молоко нагрейте, можно в микроволновой печи. Разомните картофель толкушкой, добавьте горячее молоко и сливочное масло, посолите и поперчите, затем снова разомните.
- [0:30–0:35] Добавьте в картофельную массу жареный лук и укроп, перемешайте и дайте остыть, после чего используйте начинку для пирожков.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.