Мясо, запеченное с ароматными травами и чесноком
Нежная свиная лопатка, маринованная в специях с оливковым маслом и майонезом, запеченная долгим путём. Хороша как в горячем, так и в холодном виде.
🍽 3 порц.⏱ 3 ч подготовка + 2 ч приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~388 г · 1126 ккал · Б 59г · Ж 96г · У 4г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиная лопатка | 1000 | — | 2360 | 172 | 180 | 0 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| сухая горчица | 2 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| молотый душистый перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| сушёная петрушка | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| мята сушёная | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| майонез | 100 | — | 629 | 3 | 67 | 4 |
| На порцию | 388 | 1126 | 59 | 96 | 4 |
Шаги
- [0:00–3:00] Свиную лопатку подготовить. Нарезать чеснок тонкими пластинками. В чашке смешать сухую горчицу, соль, молотый душистый перец, сушёную петрушку, мяту, оливковое масло и майонез. Обильно смазать куском лопатки этим маринадом. Выдержать мясо в маринаде в течение 3 часов в холодильнике.
- [3:00–4:30] Мясо переложить в рукав для запекания и поставить в духовку на 1,5–2 часа при температуре 160–180°С. Мясо готово, когда оно мягкое и нежное.
- [4:30–4:40] Готовое мясо вынуть из рукава, нарезать тонкими ломтиками и облить бульоном, образовавшимся в процессе тушения.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.