Мясо с грибами на сковороде
Сытное жаркое из свинины с грибами, луком и чесноком, которое быстро готовится на сковороде. Блюдо получается ароматным и сочным, особенно если подать его с гарниром или хлебом.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~366 г · 484 ккал · Б 27г · Ж 37г · У 11г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 500 | — | 1295 | 80 | 108 | 0 |
| грибы | 600 | — | 204 | 22 | 10 | 7 |
| лук | 200 | 1 | 82 | 3 | 0 | 16 |
| чеснок | 20 | 4 | 27 | 1 | 0 | 7 |
| растительное или топлёное масло | 30 | — | 263 | 0 | 30 | 0 |
| белое полусухое вино или осветлённый яблочный сок | 100 | — | 47 | 0 | 0 | 12 |
| молотая сладкая паприка | 5 | — | 15 | 1 | 1 | 3 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 366 | 484 | 27 | 37 | 11 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарежьте мясо кубиками 2,5–3 см. Посыпьте солью и перцем, полейте маслом и перемешайте руками. Накройте плёнкой и оставьте, пока готовите всё остальное.
- [0:05–0:10] Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Лесные грибы при необходимости промойте, а лучше протрите салфеткой, как и культивируемые. Нарежьте грибы крупными кусками.
- [0:10–0:15] Поставьте на сильный огонь большую сковороду и прогрейте её пока без масла. Выложите грибы и жарьте, перемешивая, 5 мин. Выньте грибы на тарелку.
- [0:15–0:20] Выложите мясо в сковороду вместе с маслом. Жарьте мясо на сильном огне, один раз перевернув куски, 2–3 мин.
- [0:20–0:40] Посыпьте мясо луком и чесноком и продолжайте жарить, помешивая, 5 мин. Верните грибы в сковороду, влейте вино или яблочный сок, посыпьте паприкой, солью и перцем, перемешайте, закройте крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите 10 мин, если у вас карбонад, или 15 мин, если шейка.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.