Мясо под маринадом
Нежное мясо, припущенное в винном соусе с кислинкой уксуса, покрыто овощным маринадом из помидоров, перца, моркови и лука. Маринад можно подавать холодным или горячим.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч 10 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~464 г · 771 ккал · Б 67г · Ж 49г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблочный уксус | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| белое вино | 50 | — | 41 | 0 | 0 | 1 |
| говядина | 1000 | — | 2871 | 263 | 195 | 0 |
| помидоры | 240 | 2 шт. | 43 | 2 | 1 | 9 |
| болгарский перец | 150 | 1 шт. | 41 | 2 | 0 | 8 |
| лук репчатый | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| морковь | 90 | 1 шт. | 37 | 1 | 0 | 9 |
| вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 464 | 771 | 67 | 49 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте говядину небольшими кусочками, примерно 2–3 см в поперечнике.
- [0:10–0:40] Положите мясо в кастрюлю, добавьте примерно 200 мл воды, маленькую ложку уксуса и маленькую ложку белого вина. Это смягчит мясо. Поставьте на медленный огонь и тушите 30 минут.
- [0:10–0:30] Пока мясо тушится, приготовьте маринад. Нарежьте лук, морковь, болгарский перец и помидоры небольшими дольками.
- [0:30–0:50] Жарьте нарезанные овощи на сковороде на небольшом огне в течение 20 минут до размягчения.
- [0:40–0:50] После 30 минут тушения мясо должно быть мягким. Теперь можно выбрать способ подачи: для холодной версии выложите мясо на тарелку, добавьте маринад и дайте пропитаться 15–30 минут перед подачей (можно охладить).
- [0:50–1:00] Для горячей версии перемешайте мясо с маринадом в кастрюле и тушите на огне ещё 10 минут, затем подавайте горячим.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.