Мясо по-французски с шампиньонами
Нежное мясо с ароматными грибами и луком в сливочном соусе, запечённое под сыром до золотистой корочки. Классическое блюдо французской кухни, адаптированное на свинине для более выраженного вкуса.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 5 мин🧂 9 ингр.
Порция ~245 г · 359 ккал · Б 32г · Ж 24г · У 4г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| корейка свиная | 400 | — | 544 | 82 | 22 | 0 |
| шампиньоны свежие | 200 | — | 54 | 9 | 2 | 0 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 40 | 1 | 0 | 9 |
| чеснок | 5 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| сливки 10% | 100 | — | 118 | 3 | 10 | 4 |
| сыр полутвёрдый | 150 | — | 519 | 35 | 44 | 0 |
| масло растительное | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 245 | 359 | 32 | 24 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте ингредиенты. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, лук нарежьте полукольцами.
- [0:05–0:10] Разогрейте растительное масло в сковороде. Пассеруйте лук, помешивая, до золотистого цвета.
- [0:10–0:15] Добавьте шампиньоны к луку и обжаривайте до полного испарения жидкости. Влейте сливки и готовьте, помешивая, 2 минуты, до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
- [0:15–0:20] Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите фольгой или пергаментом. Отбейте свиную корейку кухонным молотком. Натрите каждый кусок солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком. Положите мясо на противень.
- [0:20–0:25] Выложите на свинину шампиньоны с луком и сливочным соусом. Посыпьте тёртым сыром.
- [0:25–0:55] Запекайте мясо в духовке при 200°C до румяной корочки, примерно 25 минут. Подавайте с овощным салатом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.