Мясные шарики из фарша с овощами
Сытное блюдо из мясных шариков, запечённых вместе с овощами. Его можно приготовить сразу на несколько порций или заготовить впрок и заморозить.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч 10 мин приготовление🧂 16 ингр.
Порция ~347 г · 373 ккал · Б 18г · Ж 24г · У 22г
Для шариков· 740 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий фарш | 500 | — | 1270 | 86 | 100 | 0 |
| лук репчатый | 80 | — | 32 | 1 | 0 | 7 |
| помидор | 150 | — | 27 | 1 | 0 | 6 |
| кинза | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| кориандр молотый | 5 | — | 15 | 1 | 1 | 1 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 123 | 225 | 15 | 17 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:10] Для мясных шариков очистите и мелко нарежьте лук, кинзу порубите. Помидоры натрите на тёрке, кожицу выбросите.
- [0:10–0:15] Смешайте фарш с луком, помидорами и зеленью, добавьте кориандр, посолите и поперчите. Хорошо вымешайте.
- [0:15–0:20] Мокрыми руками сформируйте шарики диаметром 3 см.
Основная часть· 1341 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 300 | — | 447 | 7 | 21 | 60 |
| томат черри | 200 | — | 30 | 2 | 0 | 6 |
| помидор | 150 | — | 27 | 1 | 0 | 6 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| красный сладкий перец | 100 | — | 26 | 1 | 0 | 5 |
| баклажан | 300 | — | 75 | 3 | 1 | 18 |
| красный лук | 100 | — | 41 | 1 | 0 | 8 |
| кинза | 20 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 224 | 149 | 3 | 7 | 20 |
Шаги
- [0:20–0:25] Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте маслом просторную форму для запекания с бортиками.
- [0:25–0:35] Очистите овощи. Помидоры нарежьте маленькими кубиками, лук — перьями, картофель — не очень крупными дольками, перец и баклажан — крупными кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам.
- [0:35–0:40] На дно формы выложите нарезанные кубиками помидоры. Затем положите мясные шарики. Вокруг разложите остальные овощи, посолите и поперчите. Последним слоем выложите помидоры черри.
- [0:40–1:40] Сбрызните овощи оливковым маслом, накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 20 мин. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 20–30 мин, до готовности. Подавайте, посыпав кинзой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.