Мясные оладьи с картошкой и зеленью
Ароматные оладьи из баранины, картофеля и множества свежей зелени. Семья будет сбегаться на запах готовки.
🍽 4 порц.⏱ 50 мин🧂 10 ингр.
Порция ~361 г · 722 ккал · Б 33г · Ж 39г · У 67г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баранина | 500 | — | 1045 | 82 | 77 | 0 |
| картофель | 200 | 1 | 298 | 5 | 14 | 40 |
| кинза | 50 | — | 12 | 1 | 0 | 2 |
| петрушка | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| лук репчатый | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| зелёный острый перец | 15 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| помидоры для подачи | 480 | 3 | 1027 | 42 | 13 | 212 |
| На порцию | 361 | 722 | 33 | 39 | 67 |
Шаги
- [0:00-0:10] Баранину нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку со средней решёткой. Натрите картофель на самой мелкой терке и слегка отожмите лишнюю жидкость руками.
- [0:10-0:15] Петрушку и кинзу крупно нарежьте. Острый перец освободите от семян. Положите зелень и перец в чашу блендера и измельчите. Лук очистите и мелко нарежьте.
- [0:15-0:20] Смешайте в большой миске фарш, картофель, лук и зелень, посолите, поперчите и хорошо вымешайте.
- [0:20-0:35] Разогрейте в большой сковороде с толстым дном оливковое масло. Зачерпните 1 столовую ложку фарша и выложите на сковороду. Ложкой разровняйте фарш в лепёшку толщиной 0,5 см. Жарьте на сильном огне до румяной корочки 2 минуты. Затем переверните и жарьте с другой стороны до готовности.
- [0:35-0:40] Нарежьте помидоры кружками толщиной 5 мм. Разложите на блюдо оладьи, чередуя с кружками помидоров. Посыпьте чёрным перцем и подавайте блюдо горячим или холодным.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.