Мясной суп с машем и рисом - Машхурда
Наваристый узбекский суп с говядиной, машем и рисом, щедро приправленный специями и зеленью. Густой, насыщенный и ароматный благодаря барбарису, зире и сушёным травам.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 17 ингр.
СупУзбекская кухня
Порция ~165 г · 240 ккал · Б 13г · Ж 11г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 300 | — | 861 | 79 | 59 | 0 |
| лук репчатый | 200 | — | 80 | 2 | 0 | 19 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| помидор | 100 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| томатная паста | 30 | — | 25 | 1 | 0 | 6 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| паприка сладкая молотая | 5 | — | 15 | 1 | 1 | 3 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| барбарис | 15 | — | 13 | 1 | 1 | 1 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| зира | 4 | — | 15 | 1 | 1 | 1 |
| базилик сушеный | 4 | — | 9 | 1 | 0 | 0 |
| укроп сушеный | 4 | — | 10 | 1 | 0 | 2 |
| чеснок сушеный | 3 | — | 10 | 1 | 0 | 2 |
| горох маш | 75 | — | 23 | 2 | 0 | 5 |
| рис белый | 70 | — | 252 | 5 | 0 | 56 |
| картофель | 350 | — | 521 | 8 | 25 | 70 |
| На порцию | 165 | 240 | 13 | 11 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:07] Говядину нарезать на маленькие кусочки, обжарить в кастрюле на среднем огне 7 минут, помешивая.
- [0:07–0:17] Лук репчатый очистить, нарезать четвертькольцами. Отправить лук в кастрюлю, готовить на среднем огне 10 минут, помешивая.
- [0:17–0:27] Морковь очистить. Морковь и помидор нарезать маленькими кубиками, добавить в кастрюлю. Также добавить томатную пасту, готовить на среднем огне 10 минут, перемешивая.
- [0:27–0:32] По истечении 10 минут добавить все специи: соль, паприку, перец, барбарис, лавровый лист, зиру, сушёные базилик, укроп и чеснок. Перемешать, залить водой (600 мл). Греть 5 минут.
- [0:32–0:52] Засыпать маш, накрыть крышкой и варить 20 минут.
- [0:52–1:22] Картофель очистить, нарезать кубиком, добавить в кастрюлю и засыпать рис. Влить ещё воды (1 литр), накрыть крышкой, доводить до кипения и варить 30 минут до готовности.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.