Мусс из манной каши с ягодами

Нежный охлаждённый десерт из манной каши на молоке и сливках со взбитыми сливками. Подаётся с ягодами и получается особенно лёгким и освежающим.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] В сотейнике доведите до кипения молоко и сливки 10%, затем убавьте огонь и посолите.
2. [0:10–0:15] Тонкой струйкой всыпьте манную крупу, постоянно размешивая, чтобы не образовались комки.
3. [0:15–0:20] Варите 5 мин, затем снимите с огня и остудите готовую кашу, но не давайте ей застыть.
4. [0:20–0:30] Очень холодные сливки 35% взбейте в пышную пену.
5. [0:30–0:35] Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахарную пудру и взбивайте до стойкой пены.
6. [0:35–0:45] Аккуратно, в три приема, вмешайте взбитые сливки в кашу лопаточкой снизу вверх.
7. [0:45–0:50] Разложите массу по креманкам.
8. [0:50–1:20] Поставьте в морозильник на 30 мин.
9. [1:20–1:20] Подавайте с ягодами.