Морской салат с рыбой и морепродуктами
Легкий и нежный салат из рыбы, морепродуктов и свежей зелени с пикантной заправкой. Подавайте с лимоном и любимым соусом.
🍽 8 порц.⏱ 15 мин подготовка + 35 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~293 г · 509 ккал · Б 41г · Ж 30г · У 16г
Салат· 2101 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| семга филе | 400 | — | 832 | 80 | 52 | 0 |
| зубатка полосатая | 500 | — | 1214 | 74 | 85 | 34 |
| кальмары свежие | 200 | — | 184 | 31 | 3 | 6 |
| креветки свежие | 450 | — | 646 | 124 | 11 | 6 |
| огурец | 170 | — | 26 | 1 | 0 | 6 |
| руккола-корн микс | 300 | — | 75 | 8 | 2 | 11 |
| лимон | 60 | — | 17 | 1 | 0 | 6 |
| масло оливковое | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 263 | 397 | 40 | 22 | 9 |
Шаги
- [0:00-0:05] Очистите креветки от панциря, оставляя хвостики. Нарежьте спинку вдоль и удалите кишечную вену.
- [0:05-0:10] С кальмаров удалите тонкую прозрачную пленку снаружи и изнутри тушки, поддевая пальцами. Проверьте, нет ли внутри хитиновой пластинки. Нарежьте кальмаров тонкими кольцами.
- [0:10-0:15] С филе зубатки и лосося снимите кожу, нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Всю рыбу, кальмаров и креветок посолите и поперчите.
- [0:15-0:20] Лимон разрежьте на дольки. Огурец нарежьте тонкими кружками. Смешайте огурцы с салатными листьями и 2 ст. л. заправки, перемешивая руками. Разложите салатную смесь по тарелкам горкой.
- [0:20-0:35] Разогрейте духовку с грилем до 220 °С. Застелите противень пергаментом, смажьте его оливковым маслом и выложите морепродукты в один слой. Поставьте прямо под гриль на 2 мин. Лопаткой аккуратно выложите рыбу и кальмаров на тарелки. Креветок переверните и верните под гриль на 2 мин. Выложите на салат. Подайте с лимоном и заправкой.
Заправка· 240 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| майонез | 80 | — | 503 | 2 | 54 | 3 |
| соус чили сладкий | 100 | — | 224 | 0 | 1 | 54 |
| икра мойвы | 60 | — | 168 | 8 | 16 | 2 |
| На порцию | 30 | 112 | 1 | 9 | 7 |
Шаги
- [0:00-0:05] Смешайте майонез, соус чили и икру мойвы до однородности.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.