Морской салат с рыбой и морепродуктами

Легкий и нежный салат из рыбы, морепродуктов и свежей зелени с пикантной заправкой. Подавайте с лимоном и любимым соусом.

Салат· 2101 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:05] Очистите креветки от панциря, оставляя хвостики. Нарежьте спинку вдоль и удалите кишечную вену.
2. [0:05-0:10] С кальмаров удалите тонкую прозрачную пленку снаружи и изнутри тушки, поддевая пальцами. Проверьте, нет ли внутри хитиновой пластинки. Нарежьте кальмаров тонкими кольцами.
3. [0:10-0:15] С филе зубатки и лосося снимите кожу, нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Всю рыбу, кальмаров и креветок посолите и поперчите.
4. [0:15-0:20] Лимон разрежьте на дольки. Огурец нарежьте тонкими кружками. Смешайте огурцы с салатными листьями и 2 ст. л. заправки, перемешивая руками. Разложите салатную смесь по тарелкам горкой.
5. [0:20-0:35] Разогрейте духовку с грилем до 220 °С. Застелите противень пергаментом, смажьте его оливковым маслом и выложите морепродукты в один слой. Поставьте прямо под гриль на 2 мин. Лопаткой аккуратно выложите рыбу и кальмаров на тарелки. Креветок переверните и верните под гриль на 2 мин. Выложите на салат. Подайте с лимоном и заправкой.

Заправка· 240 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:05] Смешайте майонез, соус чили и икру мойвы до однородности.