Морской окунь, запечённый с цукини в апельсиновом соусе
Нежная морская рыба, запечённая в пергаментных пакетах с тонко нарезанными цукини. Блюдо подаётся с апельсиновым соусом на основе сливочного масла, с лёгкой цитрусовой ноткой.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 8 ингр.
Порция ~568 г · 379 ккал · Б 41г · Ж 17г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морской окунь | 800 | — | 776 | 147 | 16 | 0 |
| цукини | 1200 | — | 192 | 15 | 2 | 40 |
| апельсин | 200 | — | 94 | 2 | 0 | 24 |
| сливочное масло | 40 | — | 297 | 0 | 33 | 0 |
| петрушка | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| На порцию | 568 | 379 | 41 | 17 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:05] Апельсин вымойте с щёткой под горячей водой. Острым ножом срежьте лентами примерно 1⁄3 цедры и выжмите сок.
- [0:05–0:10] Растопите в сотейнике на тихом огне сливочное масло и готовьте цедру 2 мин, затем удалите её из сотейника. Добавьте апельсиновый сок в сотейник с маслом и немного проварите. Приправьте солью и перцем.
- [0:10–0:13] Цукини очистите и нарежьте очень тонкими кружками. Положите цукини в соус и готовьте на слабом огне 3 мин. Снимите сотейник с огня.
- [0:13–0:18] Смажьте маслом 4 листа пергамента. Распределите по ним в один слой половину цукини в соусе. На цукини разложите филе окуня, посолите. На рыбу выложите оставшиеся цукини. Бумагу плотно заверните в виде пакета.
- [0:18–0:30] Выложите пакеты с рыбой на противень и запекайте 15 мин в духовке, разогретой до 200 °С. Подавайте, украсив блюдо зеленью.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.