Морской черт в остром соусе
Рыба запекается в ароматном остром соусе с йогуртом, специями и овощами, приобретая нежный вкус куркумы и гарам масалы.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 25 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~459 г · 903 ккал · Б 60г · Ж 57г · У 37г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хвост морского черта | 1500 | 1 | 4335 | 338 | 260 | 141 |
| луковица | 240 | 2 | 34 | 2 | 0 | 7 |
| помидоры | 720 | 6 | 130 | 7 | 1 | 28 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| корень имбиря свежий | 20 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| перец чили | 8 | 2 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| йогурт натуральный | 150 | — | 225 | 12 | 12 | 17 |
| масло топленое | 45 | — | 401 | 0 | 45 | 0 |
| семена кориандра | 5 | — | 15 | 1 | 1 | 3 |
| куркума молотая | 5 | — | 18 | 0 | 1 | 3 |
| гарам масала | 2.5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 14 | — | 54 | 0 | 0 | 14 |
| соль | 14 | — | — | — | — | — |
| масло растительное | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| На порцию | 459 | 903 | 60 | 57 | 37 |
Шаги
- [0:00–0:15] Рыбу разделать на филе, нарезать большими кусками. Лук, чеснок и имбирь измельчить. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Перчики разрезать пополам, удалить семена, мякоть мелко нарезать.
- [0:15–0:20] Разогреть топленое масло в сотейнике с толстым дном, обжарить кориандр 30 секунд. Положить лук, чеснок, помидоры, имбирь и перцы чили. Тушить на среднем огне 10 минут.
- [0:20–0:23] Добавить куркуму, гарам масала, соль и сахар. Довести до кипения, добавить йогурт, уменьшить огонь до минимума и готовить, постоянно помешивая, 5 минут.
- [0:23–0:33] Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить рыбу, равномерно полить получившимся соусом, накрыть фольгой. Запекать в разогретой до 180°C духовке 10 минут.
- [0:33–0:43] Снять фольгу и запекать до готовности еще 5–10 минут. Подавать горячим или теплым с запеченными овощами или рисом на гарнир.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.