Морское дно
Рыбные котлеты в форме рыбок с макаронами. Котлеты готовят из филе белой рыбы, панируют в специальной крошке с зеленью и лимонной цедрой, затем запекают в духовке и подают с макаронами и растопленным сливочным маслом.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~253 г · 884 ккал · Б 37г · Ж 53г · У 63г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| растительное масло | 30 | 2 ст. ложки | 265 | 0 | 30 | 0 |
| черствый хлеб без корки | 80 | — | 258 | 3 | 8 | 44 |
| сливочное масло | 30 | 2 ст. ложки | 225 | 0 | 25 | 0 |
| мука | 30 | 2 ст. ложки | 103 | 3 | 0 | 21 |
| укроп | 30 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| петрушка | 30 | — | 11 | 1 | 0 | 2 |
| зеленый лук | 30 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| яйцо | 120 | 2 шт. | 176 | 15 | 12 | 1 |
| филе белой рыбы | 500 | — | 2800 | 135 | 185 | 140 |
| свежий хлеб без корки | 120 | — | 388 | 5 | 12 | 66 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| макароны ракушки | 500 | — | 1055 | 57 | 46 | 100 |
| цедра лимона | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 253 | 884 | 37 | 53 | 63 |
Шаги
- [0:00–0:10] Черствый хлеб измельчить в блендере в крупную крошку. Продолжая взбивать, добавить лимонную цедру, укроп, зеленый лук, петрушку и щепотку соли. Переложить в отдельную миску для панировки.
- [0:10–0:15] Рыбу вымыть, нарезать на кусочки. Измельчить в блендере рыбу и свежий хлеб в однородную массу. Добавить одно яйцо, соль и хорошо взбить.
- [0:15–0:20] Разделить получившийся фарш на 6 равных частей и вылепить из них котлеты в форме рыбок.
- [0:20–0:25] Разогреть духовку до 200°C. Взбить оставшееся яйцо в неглубокой емкости. Осторожно обвалять каждую котлету в муке, стряхнуть излишки и обмакнуть сначала в яйцо, а затем в приготовленную панировку.
- [0:25–0:35] Противень смазать маслом и выложить на него котлеты. Сбрызнуть оставшимся маслом и запекать 7 минут, перевернуть на другую сторону и вернуть в духовку еще на 7 минут.
- [0:35–0:50] Отварить макароны согласно инструкции на упаковке. Сливочное масло растопить.
- [0:50–1:00] На блюдо выложить горкой макароны, полить растопленным маслом. Разложить котлеты-рыбки. Присыпать зеленью.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.