Морские гребешки в беконе

Нежные морские гребешки, обёрнутые в тонкий бекон и приготовленные на сильном жаре. Подаются с маринадом на основе сливочного масла, лимонного сока, дижонской горчицы и вустерского соуса, а также с помидорами черри.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Для маринада растопите сливочное масло и смешайте его с вустерским соусом, дижонской горчицей, лимонным соком, солью и свежемолотым чёрным перцем.
2. [0:05–0:10] Гребешки обсушите бумажными полотенцами и окуните в маринад. Оставьте их в маринаде на 20 мин.
3. [0:10–0:15] Нарежьте бекон на полоски, подходящие по размеру, чтобы обернуть каждый морской гребешок. Оберните гребешки беконом, предварительно стряхнув с них маринад.
4. [0:15–0:20] Нанижите гребешки в беконе, чередуя с помидорами черри, на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки. Смажьте оставшимся масляным маринадом и запекайте на хорошо разогретой, смазанной растительным маслом решётке над сильными углями примерно 12 мин.
5. [0:20–0:25] Если готовите в духовке, запекайте гребешки в беконе и черри не на шпажках, а по отдельности, разложив на частой решётке, установленной на противне. Каждую полоску бекона лучше закрепить зубочисткой. Духовку предварительно разогрейте в режиме «гриль» до 200 °С.