Мороженое с абрикосами, жареными на гриле

Легкий летний десерт с медово-мятным сиропом, жареными абрикосами и мороженым пломбир. Простой в приготовлении, но производит впечатление праздничного блюда.

Сироп· 180 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Вымойте лимон и мяту, обсушите их.
2. [0:05–0:10] Оборвите листики мяты со стеблей, положите в небольшую сковороду или кастрюлю.
3. [0:10–0:15] Выжмите сок из половинки лимона в сотейник с мятой. Натрите цедру половины лимона и добавьте в сотейник.
4. [0:15–0:20] Влейте 100 мл воды, доведите до кипения на сильном огне.
5. [0:20–0:22] Убавьте огонь до слабого, варите 2 минуты.
6. [0:22–0:30] Снимите с огня и процедите сироп через сито в отдельную посуду. Дайте ему остыть полностью.

Абрикосы и подача· 470 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:30–0:40] Вымойте абрикосы, обсушите их бумажными полотенцами.
2. [0:40–0:50] Разрежьте каждый абрикос пополам вдоль и удалите косточку.
3. [0:50–1:00] Слегка смажьте маслом виноградных косточек обе стороны каждой половинки абрикоса.
4. [1:00–1:15] Разогрейте гриль до среднего огня. Обжарьте абрикосы 2 минуты с одной стороны, затем переверните и жарьте 2 минуты со второй стороны. Переложите готовые абрикосы на блюдо.
5. [1:15–1:20] Смешайте остывший медово-мятный сироп (если нужно, можно добавить 1–2 ст.л. мёда в сироп для большей сладости).
6. [1:20–1:30] К каждому жареному абрикосу положите рядом шарик мороженого пломбир (примерно 25–30 г на порцию).
7. [1:30–1:40] Полейте мороженое и абрикосы медово-мятным сиропом. Посыпьте рубленными орешками. Подавайте сразу же.