Мороженое из сгущённого молока со сливками

Домашнее мороженое, приготовленное из двух простых ингредиентов — жирных сливок и сгущённого молока. Нежное, без кристаллов льда, которое замораживается в морозилке.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] В чашу миксера влейте жирные сливки и начните взбивать на низкой скорости до появления мелких пиков. Масса должна стать пышной и увеличиться в объёме.
2. [0:05–0:07] Продолжая взбивать, порциями вливайте сгущённое молоко, перемешивая до однородной консистенции и загустения.
3. [0:07–0:10] Добавьте ванильный экстракт и взбейте массу ещё раз до полной однородности. Экстракт можно заменить ванильным сахаром или каплей ванильной эссенции.
4. [0:10–0:15] Переложите мороженое в подготовленный контейнер, накройте крышкой или пищевой плёнкой и уберите в морозилку.
5. [0:15–10:15] Замораживайте мороженое не менее 6–8 часов, лучше около 15 часов. Не доставайте его и не перемешивайте — в этом рецепте кристаллики льда не образуются.
6. [10:15–10:30] Выньте мороженое из морозилки и дайте ему постоять 15 минут при комнатной температуре, затем раскладывайте по тарелкам и подавайте.