Морковный бенто торт с фруктами

Мягкий морковный корж с ореховым ароматом, прослоённый нежным кремом из маскарпоне, сливок и сгущённого молока. Украшен свежими фруктами для красивой подачи.

Морковный торт· 945 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Масло натрите на крупной терке и смешайте с морковью.
2. [0:03–0:05] Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, мёд, орехи и всё хорошо перемешайте.
3. [0:05–0:08] Отдельно взбейте яйца с сахаром в густую воздушную массу.
4. [0:08–0:10] Аккуратно введите взбитые яйца в морковную массу и быстро перемешайте. Выложите в смазанную сливочным маслом форму с высоким бортиком диаметром 20 см.
5. [0:10–1:10] Поставьте в разогретую до 170°C духовку на 1 час. Достаньте корж из духовки и остудите. Затем аккуратно разрежьте вдоль пополам.

Крем и отделка· 450 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:10–1:15] Для крема смешайте все ингредиенты в миксере и взбивайте 1 мин. до однородного состояния.
2. [1:15–1:20] Половиной получившегося крема смажьте один корж, накройте вторым и смажьте оставшимся кремом.
3. [1:20–1:40] Посыпьте торт какао через сито, украсьте фруктами (инжиром, персиком, виноградом) и уберите в холодильник на 1–2 часа.