Морковные котлеты с манкой

Яркие и полезные котлеты из морковной массы с манной крупой. Блюдо богато провитамином А и отлично подходит для детского стола.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Морковь очистить, вымыть щёткой и натереть на крупной терке в миску.
2. [0:10–0:25] В широкую кастрюлю налить молоко, поставить на средний огонь и нагреть, не доводя до кипения. Добавить тёртую морковь, сливочное масло, сахар и соль. Тушить на слабом огне около 10 минут, пока морковь не станет мягкой.
3. [0:25–0:35] Всыпать манную крупу. Помешивая, тушить до загустения. Снять кастрюлю с огня, дать немного остыть, затем добавить яйца и тщательно перемешать.
4. [0:35–0:50] Оставить тесто на 10 минут при комнатной температуре. Сформировать из него котлетки, периодически смачивая руки холодной водой. Панировочные сухари насыпать в широкую миску.
5. [0:50–1:10] В большой сковороде нагреть растительное масло. Получившиеся котлеты обвалять в панировочных сухарях со всех сторон. Выложить часть котлеток в сковороду с горячим маслом и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Переложить на тарелку и держать в тёплом месте. Таким же образом приготовить оставшиеся морковные котлеты.