Морковная икра
Яркая и ароматная закуска или гарнир из томлённой моркови с томатной пастой и специями. Подходит как закуска, гарнир или соус к мясу и рыбе.
🍽 10 порц.⏱ 1 ч🧂 8 ингр.
Порция ~177 г · 221 ккал · Б 2г · Ж 17г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| томатная паста | 75 | — | 62 | 4 | 0 | 14 |
| лук красный | 500 | — | 200 | 6 | 1 | 47 |
| масло растительное | 170 | — | 1503 | 0 | 170 | 0 |
| морковь | 1000 | — | 410 | 9 | 2 | 96 |
| чеснок | 15 | 3 | 22 | 1 | 0 | 5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| кинза | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 177 | 221 | 2 | 17 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:05] Развести томатную пасту водой до консистенции жидкой сметаны. Очистить лук и мелко нарезать.
- [0:05–0:15] Положить лук в кастрюлю, добавить томатную пасту и половину растительного масла. Посолить. Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить, помешивая, 5–7 минут.
- [0:15–0:35] Очистить морковь, натереть на крупной тёрке. Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить морковь до мягкости. Добавить обжаренную морковь в кастрюлю к луку, перемешать. Накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180 °C, на 15 минут.
- [0:35–0:45] В готовую икру добавить растёртый с солью и перцем чеснок и мелко нарезанную кинзу. Подавать остывшей с хлебом, рисом или картошкой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.