Морковная запеканка в духовке
Нежная морковная запеканка с сухофруктами, лимонной цедрой и грецкими орехами. Подходит для воскресного завтрака или как лёгкий десерт.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~296 г · 500 ккал · Б 9г · Ж 26г · У 62г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 500 | — | 205 | 5 | 1 | 48 |
| сухофрукты | 200 | — | 568 | 6 | 0 | 150 |
| сливочное масло | 70 | — | 525 | 0 | 58 | 1 |
| сахар | 10 | — | 39 | 0 | 0 | 10 |
| молоко | 250 | — | 150 | 8 | 8 | 11 |
| пшеничная мука | 25 | — | 91 | 3 | 0 | 19 |
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6 | 5 | 0 |
| цедра лимона | 15 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| грецкий орех | 50 | — | 327 | 8 | 33 | 7 |
| панировочные сухари | 15 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 296 | 500 | 9 | 26 | 62 |
Шаги
- [0:00–0:15] Морковь вымойте щёткой, очистите и натрите на средней тёрке в ковшик. Изюм и курагу тщательно промойте, обсушите на бумажных полотенцах. Курагу нарежьте небольшими кусочками.
- [0:15–0:22] Добавьте подготовленные сухофрукты к моркови. Влейте немного воды, положите 20 г масла, сахар и доведите до кипения. Тушите на слабом огне около 7 минут, затем дайте остыть.
- [0:22–0:35] Молоко доведите до кипения. В сковороде растопите 40 г сливочного масла. Всыпьте муку и, помешивая, жарьте 1–2 минуты. Затем, непрерывно помешивая, влейте горячее молоко. Продолжая помешивать, варите до загустения.
- [0:35–0:45] Соусу дайте остыть, затем соедините его с морковной массой. Белок отделите от желтка и взбейте в пену. В морковную массу добавьте желток, лимонную цедру и орехи, перемешайте. Затем добавьте взбитый белок и снова перемешайте.
- [0:45–1:00] Формочки смажьте оставшимся сливочным маслом. Присыпьте молотыми сухарями, лишние стряхните. Разложите морковную массу по формочкам. Запекайте около 15 минут при 180°C.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.