Морковь, запечённая в меду с тимьяном

Бюджетное, но изысканное блюдо — молодая морковь с чесноком, запечённая в медово-сливочном соусе с ароматным тимьяном. Гарнир к жареной птице или томлёной телятине.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте морковь. Вымойте её и очистите с помощью металлической мочалки или щетки. С мелкой морковью ничего больше делать не надо. Если попалась крупная, разрежьте её вдоль пополам.
2. [0:10–0:15] Нагрейте духовку до средней температуры (170–180 °С). Застелите противень или большую форму кулинарным пергаментом. Разложите подготовленную морковь в один слой.
3. [0:15–0:25] Очистите зубчики чеснока. Мелко порубите на доске большим ножом. Посыпьте солью и свежемолотым душистым перцем. Оборвите с веточек листочки тимьяна. Добавьте к чесноку и перемешайте все вместе.
4. [0:25–0:35] В небольшом ковшике или в огнеупорной кружке растопите сливочное масло. Добавьте мёд и хорошо перемешайте, чтобы смесь приобрела однородную консистенцию.
5. [0:35–0:40] Полейте горячей медовой массой морковь. Посыпьте ароматной чесночной смесью. Накройте противень или форму с морковью большим листом фольги, подоткнув края со всех сторон.
6. [0:40–1:10] Запекайте морковь в течение 30 минут. Затем снимите фольгу. Морковь осторожно перемешайте большой лопаткой. Запекайте в духовке ещё примерно 10–15 минут. Морковь должна стать мягкой.