Молочный пудинг с киноа и клубникой

Нежный пудинг из киноа на молоке с кокосовым молоком, мёдом и пряностями. Подаётся охлаждённым с клубникой, базиликом и фисташками.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Смешайте в сотейнике с толстым дном обычное и кокосовое молоко, щепотку соли, кардамон и семена ванили. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
2. [0:10–0:35] Добавьте промытую киноа и перемешайте. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите до загустения, примерно 25 мин, помешивая каждые 2–3 мин.
3. [0:35–0:40] Из готовой киноа удалите кардамон, добавьте 1 ст. л. мёда, перемешайте, попробуйте и при желании добавьте еще мёда.
4. [0:40–1:00] Переложите массу с киноа в миску, остудите, накройте пленкой и уберите в холодильник на 1 ч.
5. [1:00–1:05] Клубнику крупно нарежьте, орехи порубите, листья базилика тонко нашинкуйте.
6. [1:05–1:10] Перемешайте клубнику с базиликом. В пудинг вмешайте еще немного молока для нежности, разложите пудинг по мискам, добавьте в каждую немного клубники с базиликом, посыпьте крупно нарезанными фисташками.