Молочный пирог с ягодами

Пышный молочный пирог на сливочном масле, украшенный кислыми ягодами. Простая выпечка с нежной сливочной текстурой, которая становится лучше после охлаждения в холодильнике.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Переберите ягоды и тщательно вымойте их. Высушите на кухонном полотенце. Сливочное масло заранее выньте из холодильника и дайте ему размягчиться, затем растопите на горячей водяной бане или в микроволновой печи. Остудите.
2. [0:10–0:20] В миске соедините растопленное сливочное масло, сахар, яйца и молоко, взбейте миксером или блендером в пышную пену. Масса должна немного посветлеть. Пшеничную муку дважды просейте через сито вместе с разрыхлителем, чтобы она насытилась кислородом.
3. [0:20–0:30] Небольшими порциями всыпайте мучную смесь в тесто, тщательно перемешивая венчиком после каждой добавки. Замесите однородное густое тесто без комочков. Духовку предварительно разогрейте до 180°C. Прямоугольную или круглую форму для выпечки выстелите пергаментом или смажьте маслом.
4. [0:30–0:40] Тесто распределите в форму и разровняйте. Сверху разложите промытые и высушенные ягоды. Выпекайте пирог в духовке 30–40 минут, пока тесто не приобретёт золотистый цвет.
5. [0:40–1:00] Пирог остудите до комнатной температуры или уберите в холодильник. Нарежьте кусочками и подавайте на стол с чаем. Можно украсить свежими ягодами и просыпать сахарной пудрой.