Молочно-фруктовый кисель

Нежный кисель, в котором сочетаются молочная основа и фруктово-ягодный слой. Подаётся тёплым или полностью охлаждённым.

Молочный кисель· 697 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Смешайте 1/2 стакана холодного молока с 1,5 ст. л. крахмала.
2. [0:05–0:10] Остальное молоко налейте в сотейник и доведите до кипения, добавьте 1,5–2 ст. л. сахара и размешайте.
3. [0:10–0:15] Тонкой струйкой влейте разведённый крахмал и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
4. [0:15–0:20] Варите кисель на слабом огне 5 мин, снимите с огня и добавьте лимонную цедру.

Фруктовый кисель· 400 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите грушу и нарежьте маленькими кубиками, добавьте ягоды и влейте 2 стакана воды.
2. [0:05–0:15] Доведите до кипения и варите 10 мин, затем добавьте сахар по вкусу.
3. [0:15–0:20] Разведите оставшийся крахмал в 1/2 стакана холодной воды и тонкой струйкой влейте в сотейник с ягодами.
4. [0:20–0:25] Варите, помешивая, 5 мин.

Подача· сборка

Шаги

1. [0:25–0:30] Процедите молочный кисель и перелейте в креманки.
2. [0:30–0:35] Затем налейте фруктовый кисель и подавайте тёплым или полностью охлаждённым.