Молочная девочка с вареной сгущенкой

Многослойный медовик из 10 тонких коржей со сгущенным молоком, пропитанный кремом из сливок и варёной сгущенки. Нежный и уютный десерт.

Коржи· 772 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Масло и сгущенку заранее достаньте из холодильника. Масло должно стать мягким (для этого нарежьте его кубиками). Сгущенка — просто нагреться.
2. [0:05–0:15] Выложите в миску сгущенку. Добавьте масло и перемешайте миксером. Затем вбейте яйца, всыпьте соль. Взбейте массу, чтобы ингредиенты объединились. В последнюю очередь просейте муку с разрыхлителем и перемешайте. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
3. [0:15–0:20] Возьмите лист бумаги для выпечки и нарисуйте круг диаметром 20 см (понадобится 10 таких листов). Можно использовать коврик для выпечки, на котором уже размечены круги определенного диаметра.
4. [0:20–0:50] Наберите столовой ложкой тесто. Выложите его на перевернутый лист бумаги для выпечки (чтобы рисунок был с обратной стороны) или коврик. Размажьте лопаткой, чтобы получился круг диаметром 20 см. Выпекайте корж 5 минут при 180°C. Так же приготовьте оставшиеся. Готовым коржам дайте остыть.

Крем· 900 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:50–1:00] Для крема взбейте сливки до крепких пиков. Постепенно, по столовой ложке, добавьте сгущенку. Взбивайте до получения крема однородной консистенции.
2. [1:00–1:10] Промажьте коржи получившимся кремом (один отложите). Сложите стопкой. Накройте пленкой, слегка прижмите, сверху поместите небольшой груз (500 г). Уберите в холодильник на 2 часа.
3. [1:10–1:15] Раскрошите оставшийся корж в блендере. Достаньте торт из холодильника, снимите пленку. Покройте крошкой его сверху и по бокам. Украсьте по желанию и подайте на стол.