Мясо по-кремлевски
Нежная говядина, долго томлённая с луком, чесноком и сливочным маслом. В процессе приготовления образуется ароматный соус, а мясо получается очень мягким и буквально тает во рту.
🍽 8 порц.⏱ 3 ч 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~216 г · 550 ккал · Б 34г · Ж 43г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 1000 | — | 2871 | 263 | 195 | 0 |
| лук репчатый | 300 | — | 120 | 3 | 0 | 28 |
| чеснок | 12 | — | 16 | 1 | 0 | 4 |
| масло сливочное | 180 | — | 1346 | 1 | 149 | 1 |
| вода | 180 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| уксус яблочный 5% | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 3 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| петрушка | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 10 | — | 25 | 1 | 0 | 6 |
| На порцию | 216 | 550 | 34 | 43 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты. Мясо вымойте и обсушите, затем нарежьте кубиками среднего размера 3х3 см. Репчатый лук очистите и нарежьте не очень тонкими кольцами.
- [0:10–0:15] Чеснок очистите и порубите. Петрушку вымойте, удалите грубые стебли и очень мелко порубите зелень. Сливочное масло нарежьте крупными ломтиками.
- [0:15–0:20] Подготовьте кастрюлю с толстым дном и стенками или казан. Уложите в ёмкость мясо, сверху распределите лук с чесноком и залейте тёплой питьевой водой.
- [0:20–1:20] Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Сверху выложите ломтики сливочного масла, уменьшите огонь до минимального и тушите под крышкой 1 час.
- [1:20–3:20] Добавьте в мясо в соусе яблочный уксус, соль, сахар, свежемолотый чёрный перец по вкусу и рубленую петрушку. Тушите ещё 2 часа на минимальном огне, прикрыв крышкой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.