Мясо по-французски с грибами и сыром

Сытное запечённое блюдо из свинины с грибами, луком и двумя видами сыра. Подходит и на будни, и на праздничный стол.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты. Свинину вымойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на кусочки, накройте пищевой плёнкой и отбейте тупой стороной кухонного молотка. Натрите солью и перцем, сбрызните растительным маслом.
2. [0:10–0:15] Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Луковицы очистите: одну нарежьте кольцами, вторую измельчите. Укроп промойте, обсушите, удалите жёсткие стебли и очень мелко нарежьте.
3. [0:15–0:20] Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Плавленый сырок заморозьте, а затем также натрите на крупной тёрке. Грибы очистите от грязи, промойте, обсушите и нарежьте кубиками.
4. [0:20–0:30] На сковороде разогрейте растительное масло и выложите грибы. Жарьте, помешивая, до полуготовности. Затем добавьте измельчённый лук и готовьте до выпаривания жидкости. Остудите.
5. [0:30–0:35] В миске соедините плавленый сыр, сметану, грибы, укроп и чеснок, перемешайте до однородной массы. При желании приправьте солью, перцем или любыми специями по вкусу.
6. [0:35–0:40] Духовку предварительно нагрейте до 180 °С. Дно противня с глубокими бортами смажьте растительным маслом. Выложите лук, сверху распределите кусочки мяса внахлёст друг на друга равномерным слоем. Разложите сырно-грибную массу и посыпьте тёртым твёрдым сыром.
7. [0:40–1:35] Запекайте мясо в духовке 35-45 минут. Сыр должен полностью расплавиться. Затем перед подачей дайте блюду постоять 10 минут в тёплом месте.