Мясной салат в азиатском стиле
Лёгкий салат с запечённой свининой и азиатской заправкой из рисового уксуса и кунжутного масла. Хрустящие овощи и зелень делают его идеальным для здорового обеда.
🍽 6 порц.⏱ 50 мин🧂 15 ингр.
СалатАзиатская кухня
Порция ~228 г · 183 ккал · Б 17г · Ж 8г · У 11г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина запечённая | 300 | — | 514 | 83 | 18 | 0 |
| пекинская капуста | 400 | — | 52 | 6 | 1 | 9 |
| огурец | 100 | 1 | 15 | 1 | 0 | 4 |
| сельдерей (черешки) | 150 | 5 | 24 | 1 | 0 | 5 |
| зелёный лук (побеги) | 30 | 3 | 8 | 0 | 0 | 2 |
| острый красный перец (для салата) | 75 | — | 30 | 2 | 0 | 7 |
| коричневый сахар | 15 | — | 57 | 0 | 0 | 15 |
| рисовый уксус | 30 | — | 16 | 0 | 0 | 4 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1 | 0 | 9 |
| острый красный перец (для заправки) | 75 | 1 | 34 | 0 | 0 | 2 |
| кинза | 20 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| кунжут | 30 | — | 170 | 5 | 14 | 8 |
| кунжутное масло | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| соевый соус | 15 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| рыбный соус | 15 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 228 | 183 | 17 | 8 | 11 |
Шаги
- [0:00-0:10] Снимите цедру с лимона мелкой теркой, выжмите сок. Листья кинзы отделите от веточек, веточки мелко нарубите. Острый перец для заправки очистите от семян и перегородок, мелко нарежьте.
- [0:10-0:15] Приготовьте заправку: растворите коричневый сахар в рисовом уксусе с добавлением 1 столовой ложки воды и лимонного сока. Добавьте нарезанный острый перец и стебли кинзы, остудите. Пропустьте смесь через блендер, затем добавьте цедру, кунжутное масло, соевый и рыбный соус.
- [0:15-0:50] Мясо нарежьте тонкой соломкой, удалив излишки жира. Смешайте его с небольшим количеством заправки и оставьте мариноваться на 30-35 минут.
- [0:35-0:50] Огурец и сельдерей нарежьте соломкой размером со спичку. Пекинскую капусту нашинкуйте, острый перец для салата нарежьте тонкими колечками. Переложите овощи в миску, заправьте частью заправки. Выложите салат на блюдо, разместите мясо сверху, посыпьте листьями кинзы и семенами кунжута.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.