Мясная запеканка с брокколи и цветной капустой
Сытная запеканка из говяжьего фарша с брокколи и цветной капустой под сырной корочкой. Овощи сначала отвариваются, затем выкладываются поверх мясной основы и запекаются в духовке.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 5 мин🧂 12 ингр.
Порция ~275 г · 391 ккал · Б 26г · Ж 28г · У 10г
Мясная основа· 1027 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий фарш | 600 | — | 1368 | 104 | 102 | 0 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 4 | 0 | 25 |
| яйцо | 66 | — | 97 | 8 | 7 | 1 |
| каперсы | 60 | — | 14 | 1 | 0 | 2 |
| овощной бульон | 100 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| паприка сладкая молотая | 14 | — | 48 | 2 | 4 | 0 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 17 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 171 | 300 | 20 | 22 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:08] Лук очистите и измельчите. Каперсы промойте от маринада и мелко нарежьте. Натрите стебли цветной капусты и брокколи на терке.
- [0:08–0:15] Взбейте белки с щепоткой соли в пену. Выложите в миску фарш, добавьте тертые стебли, лук, каперсы и взбитые белки. Приправьте солью и перцем, влейте бульон и перемешайте лопаточкой снизу вверх.
Овощи и запекание· 620 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| брокколи | 250 | — | 85 | 7 | 1 | 17 |
| цветная капуста | 250 | — | 63 | 3 | 0 | 15 |
| сыр | 120 | — | 401 | 25 | 33 | 1 |
| На порцию | 103 | 91 | 6 | 6 | 5 |
Шаги
- [0:15–0:22] Цветную капусту и брокколи разберите на небольшие соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде, 2 мин. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь всей воде.
- [0:22–1:02] Форму для запекания смажьте маслом. Выложите приготовленный фарш. Сверху, слегка утапливая в фарш, выложите рядами цветную капусту и брокколи. Половину сыра (тертого или раскрошенного) смешайте с паприкой и присыпьте запеканку. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 40 мин.
- [1:02–1:05] Готовую запеканку посыпьте оставшимся сыром и сразу же подайте к столу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.