Мягкая говяжья печень на сковороде
Нежная говяжья печень, обжаренная с луком и тушённая в сметане с чесноком. Простое блюдо, которое важно не передержать на сковороде, чтобы печень осталась мягкой.
🍽 4 порц.⏱ 40 мин🧂 8 ингр.
Порция ~352 г · 536 ккал · Б 45г · Ж 29г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжья печень | 800 | — | 1080 | 163 | 29 | 31 |
| лук репчатый | 300 | — | 216 | 8 | 0 | 50 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| сметана | 250 | — | 535 | 8 | 52 | 11 |
| чеснок | 3 | 1 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| зелень | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 352 | 536 | 45 | 29 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Говяжью печень вымойте и острым ножом удалите все плёнки и протоки, чтобы после жарки и тушения она получилась мягкой.
- [0:05–0:10] Нарежьте печень полосками. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. В сковороде нагрейте растительное масло и подрумяньте на нём лук до лёгкого золотистого цвета, 5 минут на среднем огне.
- [0:10–0:17] Добавьте в сковороду к луку нарезанную печень. Жарьте, периодически перемешивая кулинарной лопаткой на среднем огне 7 минут. Следите, чтобы кусочки печени не подгорели.
- [0:17–0:22] Положите в сковороду к печени с луком сметану. Чеснок очистите и пропустите через пресс непосредственно в сметану. Посолите, поперчите и перемешайте. Тушите без крышки на среднем огне 5 минут.
- [0:22–0:27] Оставьте печень в сметане под крышкой ещё на 5 минут, затем разложите по порционным тарелкам и посыпьте измельчённой зеленью. В качестве гарнира подойдёт картофельное пюре или отварной рис.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.