Минтай в кляре на сковороде

Нежное филе минтая в простом кляре, обжаренное на сковороде до золотистой корочки. Быстрое и бюджетное блюдо для повседневного стола.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте филе минтая для жарки: вымойте его и хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце.
2. [0:05–0:08] Разрежьте каждое филе минтая на 2–3 части, немного посолите, поперчите и посыпьте сушёным укропом.
3. [0:08–0:12] Приготовьте кляр: взбейте венчиком в миске яйца, добавьте молоко и снова взбейте.
4. [0:12–0:15] Просейте муку через мелкое сито, добавьте её в яично-молочную смесь, немного посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
5. [0:15–0:18] В большой сковороде нагрейте растительное масло.
6. [0:18–0:23] Обмакните филе минтая в кляр со всех сторон и выложите в сковороду с горячим маслом так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом.
7. [0:23–0:27] Обжарьте филе минтая в кляре с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните кулинарной лопаткой и обжарьте с другой стороны до готовности.
8. [0:27–0:30] Выложите готовую рыбу на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
9. [0:30–0:30] Таким же образом приготовьте всё филе минтая. Вымойте и обсушите зелёный лук, нарежьте его маленькими колечками, разложите рыбу по порционным тарелкам, посыпьте зелёным луком и подайте на стол.